Salamanca tiene tesoros gastronómicos

/0 Comentarios/en , , , /por

Salamanca y su calidad.

El hornazo, la lenteja de Armuña, el jamón de Guijuelo y la carne de Morucha y en este artículo faltaría el vino de ribero de Duero. Todo ello un menú superior que no se pueden perder… A comer!! y a beber!

Cuatro productos de calidad de Salamanca, incluidos en el primer atlas mundial de gastronomía

Los productosalimentarios de la provincia de Salamanca han colonizado todo el mundo por su sabor, su control sanitario y su extraordinaria calidad. El último en reconocer a estas marcas de calidad ha sido el primer atlas mundial de gastronomía.

Los cuatro productos de calidad de la provincia de Salamanca destacados en este primer atlas don el tradicional Hornazo, la Lenteja de la Armuña, la carne de Morucha y el Jamón de Guijuelo. Además, este primer atlas mundial de la gastronomía define a cada uno de los productos señalados de una manera muy especial y en el idioma de Shakespeare.

 

LENTEJA DE LA ARMUÑA

 

 

CARNE DE MORUCHA

 

 

JAMÓN DE GUIJUELO

 

 

Fuente salamanca 24horas:

https://www.tribunasalamanca.com/noticias/cuatro-productos-de-calidad-de-salamanca-incluidos-en-el-primer-atlas-mundial-de-gastronomia/1539625855

 

A renovarse.

/0 Comentarios/en , , , /por

El Mercado Central contará con ‘gastrobares’ en su interior

Convivirán con los negocios tradicionales hasta en un máximo de un 30% de la superficie total. Habra catas de productos y demostraciones en la sala polivalente de la planta baja del edificio

El Mercado Central de Salamanca permitirá la instalación de puestos gastronómicos dedicados al consumo y la venta de productos. Esta iniciativa se enmarca dentro de la apuesta municipal para dinamizar e impulsar la actividad comercial y económica del mercado de abastos más antiguo de la ciudad.

El nuevo reglamento de uso y funcionamiento de este espacio, que será sometido esta semana a su visto bueno por parte del Ayuntamiento, permitirá entre otras novedades la apertura de ‘gastrobares’ en un mismo ámbito en el que convivirán estos locales de hostelería con los negocios tradicionales, ampliando así el modelo y la oferta que actualmente plantea el mercado.

No obstante, como prevé el documento, en ningún caso los citados ‘gastrobares’ podrán superar el 30% de la superficie comercial total del Mercado Central. Además, por otro lado, la inclusión de estos puestos permitirán la apertura del mercado también los domingos y festivos durante todos los días del año.

Asimismo, el Mercado Central de Abastos de Salamanca potenciará el uso de la sala polivalente de la planta baja del edificio, que albergará la celebración de catas de productos, demostraciones, acciones de formación, degustaciones a cargo de proveedores e industriales o actividades culturales, entre otras propuestas.

De igual modo, el uso de esta sala complementará la utilización de la plaza central de la planta superior, que se reserva para la celebración de shows de cocina en directo de la mano de los ‘gastrobares’, de los industriales instalados en el mercado y del resto de comerciantes.

A estas iniciativas se suman todas las intervenciones que se han realizado para mejorar y potenciar la imagen de esta edificación, que cuenta con más de un siglo de historia y que se ha convertido en el centro de referencia y lugar para la promoción y puesta en valor de los productos autóctonos que forman la base de la gastronomía salmantina.

Tras la completa reforma que se realizó sobre la instalación, el Ayuntamiento de Salamanca ha impulsado diversas actuaciones como la nueva iluminación de su fachada, que ha convertido al Mercado Central en un atractivo más para el turismo en la ciudad, o el proyecto para renovar las vidrieras y vitrales del inmueble con la finalidad de realzar su valor estético y arquitectónico.

 

Fuente: Salamanca 24 horas

https://www.salamanca24horas.com/texto-diario/mostrar/1210339/mercado-central-contara-gastrobares-interior

¿12 de Octubre día de Hispanidad, pero sabemos por qué?

/0 Comentarios/en , , /por

En 1892 la Reina María Cristina declaró esta festividad en coincidencia con el cuarto centenario del descubrimiento

Varias personas con banderas españolas.

Varias personas con banderas españolas.

Todos saben que el 12 de octubre es la fiesta nacional española y también el Día de la Hispanidad, en un claro gesto de hermanamiento con todos aquellos países que hablan nuestro idioma. Pero, ¿cuál es el motivo de que este viernes tenga lugar esta celebración?. Todo arrancó en el siglo XIX. En 1892 la Reina María Cristina declara el 12 de octubre como fiesta nacional, en coincidencia con el cuarto centenario del descubrimiento.

Se trata del día en el que Cristóbal Colón pisó América en 1492, lo que significó la conexión entre el mundo conocido hasta entonces y el nuevo mundo. Por eso desde 2014 también se conmemora el Día de la Lengua Española, después de que la Organización de Naciones Unidas (ONU) así lo estableciera como un elemento más de unión y consolidación del mundo hispánico. El descubrimiento de América por Colón no fue considerado como tal en un primer momento, ya que el marinero nunca fue consciente de haber llegado a un nuevo continente y sí La India, motivo por el que los nuevos americanos recibieron el nombre de indios. Fue posteriormente cuando Américo Vespucio navegó a la parte sur de América para llegar a la conclusión de que el destino de Colón fue otro diferente.

Durante la dictadura franquista el Día de la Hispanidad se difuminó. De hecho no alcanzó reconocimiento como tal hasta 1958, cuando un decreto de la Presidencia del Gobierno de 9 de enero de 1958 estableció: «Dada la enorme trascendencia que el 12 de octubre significa para España y todos los pueblos de América hispana, el 12 de octubre será fiesta nacional, bajo el nombre de Día de la Hispanidad».

En 1981, tras la restauración democrática y con la Constitución Española de 1978 en vigor, el Real Decreto 3217/1981, publicado en el primer Boletín Oficial del Estado del año 1982, refrendó el doce de octubre como «Fiesta Nacional de España y Día de la Hispanidad».

En España esta festividad coincide además con el día de la Virgen del Pilar, patrona de Zaragoza y de España.

Fuente: https://www.lagacetadesalamanca.es/nacional/2018/10/12/celebra-12-octubre-fiesta-nacional/250510.html

Agenda cultural para el tercer trimestre de 2018

/0 Comentarios/en , , , /por

Salamanca ciudad cultural, aquí os dejamos la agenda para el tercer trimestre

Varias actividades                                                                   Fuente: www.salamanca24horas.com

OCTUBRE

MIÉRCOLES 10

Magia en el Centro Municpal Tierra Charra

A las 18 horas, actuación del mago Toni Rivero en la Semana Cultural de Famasa

Literatura en Santos Ochoa

A las 19:30 horas, presentación de ‘La grandeza de las cosas sin nombre’, de Enrique Arce. Entrada libre

Literatura en Letras Corsarias

A las 19:30 horas, presentación de ‘Las demás muertes’, de Pepo Paz. Entrada libre

Literatura en el Liceo

A las 20 horas, encuentro literario con Charo Ruano, ‘Los rostros de la huida’. Entrada libreç

Cine en la Casa de las Conchas

A las 20 horas, ‘Adiós a mi concubina’, de Kaige Chen. Entrada libre

JUEVES 11

Teatro en el Centro Municipal Julián Sánchez El Charro

A las 18 horas, ‘Anunciado en TV’ de The Torbellino’s en la Semana Cultural de Famasa

Teatro en la Casa de las Conchas

A las 20 horas, ‘Mágicamente, secretos de la percepción mental’, de Ángel González Quesada y Nacho Casal. Entrada libre

Teatro en el Liceo

A las 21 horas, ‘Poramor alarte’, de Miguelón Puro Teatro. Entradas: 9, 12 y 15 euros

DOMINGO 14

Música en el Multiusos Sánchez Paraíso

A las 22 horas, concierto de Ara Malikian. Entradas: 25, 30, 35, 40 y 45 euros

LUNES 15

Música en la Iglesia Carmelitas Descalzos

A las 18 horas, concierto de Dúo Corvo-Fuentes. Entrada libre

Literatura en el Liceo

A las 20 horas, presentación de ‘Antologías de poetas españoles, portugueses e hispanoamericanos’. Entrada libre.

Música en la Hospedería Fonseca

A las 20:30 horas, la Orquesta Barroca de la Universidad de Salamanca, en el ciclo ‘Salamanca Barroca’. Entrada 8 euros, 6 euros para la comunidad universitaria.

MARTES 16

Música en la Iglesia Carmelitas Descalzos

A las 18 horas, concierto de Trío Contrastes. Entrada libre

Literatura en el Liceo

A las 20 horas, ‘XXI Encuentro de poetas iberoamericanos’. ‘Por ocho centurias. Versos de allende y aquende para celebrar la Universidad’. Entrada libre

MIÉRCOLES 17

Literatura en el Liceo

A las 20 horas, ‘XXI Encuentro de poetas iberoamericanos’. ‘Por ocho centurias. Versos de allende y aquende para celebrar la Universidad’. Entrada libre

JUEVES 18

Música en el Music Factory

A las 21:30 horas, concierto de Carvin Jones. Entradas: 12 y 15 euros

VIERNES 19

Teatro en el Juan del Enzina

A las 21 horas, ‘En la fundación’, de La Joven Compañía. Entradas 12 euros, 10 euros para la comunidad universitaria.

SÁBADO 20

Teatro en el Liceo

A las 21 horas, ‘Todas las mujeres’. Entradas: 15, 20 y 25 euros

DOMINGO 21

Teatro en el Liceo

A las 18 horas, ‘A la luna’, de Voila Producciones. Entrada: 6 euros

Música en el Palacio de Congresos

A las 19 horas, Programa 1 de la ‘Film Symphony Orchestra’. Entradas: de 35 a 50 euros

Música en la Hospedería Fonseca

A las 20:30 horas, Concierto 1700, en el ciclo ‘Salamanca Barroca’. Entradas 12 euros, 10 euros para la comunidad universitaria.

LUNES 22

Música en el Liceo

A las 20 horas, ‘Metamorphosen Berlin + Iván Martín’ en el ‘VII Ciclo de Conciertos de Cámara y Solistas’. Entrada: 12, 16, 18 y 20 euros

MIÉRCOLES 24

Música en el Aula Salinas (Edificio Histórico de la Universidad)

A las 20:30 horas, ‘Canta e tañer con gran placer’, por Ars Atlántica, en el 550 Aniversario del nacimiento de Juan del Enzina.

VIERNES 26

Música en el CAEM

A las 20:30 horas, ‘All Girl Fest’ en los ‘Conciertos Sala B’. Entradas: 10 euros

Música en el Juan del Enzina

A las 20:30 horas, ‘Si el amor pone las escalas’, por Camerata Iberia, en el 550 Aniversario del nacimiento de Juan del Enzina.

Teatro en el Liceo

A las 21 horas, ‘Todas las noches de un día’. Entradas: 12, 16 y 20 euros

SÁBADO 27

Música en Multiusos Sánchez Paraíso

A las 22 horas, concierto de Loquillo. Entradas desde 33 euros

DOMINGO 28

Música en el Liceo

A las 19 horas, ópera ‘ Macbeth’, del Teatro de Ópera Nacional de Moldavia. Entradas: 27, 32 y 37 euros

LUNES 29

Cine en el Juan del Enzina

A las 20 horas, película por determinar, en el Ciclo de Cine Brasileño’. Entrada libre hasta completar el aforo.

MARTES 30

Conferencia en el Aula Lucía de Medrano (Edificio Histórico de la Universidad)

A las 19horas, Carmen González, de la Universidad Carlos III. Entrada libre hasta completar aforo.

MIÉRCOLES 31

Literatura en el Liceo

A las 20 horas, presentación de ‘Antología poética’, de Luis Natera. Entrada libre

Cine en el Juan del Enzina

A las 20 horas, ‘EUGENIO’, de Jordi Rovira y Xavier Baig, en el ciclo ‘El Documental del Mes’. Entrada libre hasta completar el aforo.

Música en el Multiusos Sánchez Paraíso

A las 21:30 horas, ‘God save the queen’. Entradas: 22 y 27 euros

NOVIEMBRE

SÁBADO 3

Danza en el Liceo

A las 21 horas, ‘Carmen vs. Carmen’, de Ibérica de danza. Entradas: 12, 16 y 20 euros

Música en el Juan del Enzina

A las 21 horas, Nacho Vegas. Entradas 12 euros, 10 euros para la comunidad universitaria.

LUNES 5

Música en el Liceo

A las 20 horas, ‘Daniel Röhn y Milana Chernyavska’ en el ‘VII Ciclo de Conciertos de Cámara y Solistas’. Entradas: 12, 16, 18 y 20 euros

MARTES 6

Literatura en el Liceo

A las 20 horas, ‘¿Está en crisis nuestra sociedad? Aspectos relevantes de la crisis’. Entrada libre

MIÉRCOLES 7

Literatura en el Liceo

A las 20 horas, ‘¿Está en crisis nuestra sociedad? El problema de la educación en España’. Entrada libre

JUEVES 8

Literatura en el Liceo

A las 20 horas, ‘¿Está en crisis nuestra sociedad? Ausencia o retorno de Dios hoy’. Entrada libre

VIERNES 9

Música en el CAEM

A las 20 horas, ‘Wild Way Festival’. Entrada: 12 euros

Teatro en el Juan del Enzina

A las 21 horas, ‘Madre Coraje’, de Atalaya. Entradas 12 euros, 10 euros para la comunidad universitaria.

SÁBADO 10

Música en el Multiusos Sánchez Paraíso

A las 21:30 horas, concierto de Niña Pastori. Entradas: 20, 30 y 40 euros

Teatro en el Liceo

A las 19:30 y 22 horas, ‘Lo mejor de Yllana’. Entradas: 9, 12 y 15 euros

DOMINGO 11

Teatro en el Liceo

A las 19 horas, ‘Azul y la revolución de los colores’, de Mar Rojo Teatro. Entradas: 5 euros

MARTES 13

Literatura en el Liceo

A las 20 horas, encuentro literario con José María Sánchez Terrores. Entrada libre

JUEVES 15

Música en el Aula Salinas (Edificio Histórico de la Universidad)

A las 20:30 horas, José Antonio López y Vicente David Martín, en el ciclo ‘La Voz de los Afectos’. Entrada 12 euros, 10 euros para la comunidad universitaria.

VIERNES 16

Teatro en el Liceo

A las 21 horas, ‘La vuelta de Nora. (Casa de muñecas 2)’. Entrada: 15, 20 y 25 euros

SÁBADO 17

Teatro en el Liceo

A las 21 horas, ‘La vuelta de Nora. (Casa de muñecas 2)’. Entrada: 15, 20 y 25 euros

DOMINGO 18

Teatro en el Liceo

A las 18 y 20 horas, ‘Viaje al centro del cuerpo humano’

Música en el CAEM

A las 19 horas, Joven Orquesta Sinfónica ‘Ciudad de Salamanca’. Entrada: 3 euros

Música en el Juan del Enzina

A las 21 horas, Alba Molina y Joselito Acedo. Entradas 12 euros, 10 euros para la comunidad universitaria.

MARTES 20

Música en el Juan del Enzina

A las 21 horas, Chano Domínguez. Entradas 12 euros, 10 euros para la comunidad universitaria.

VIERNES 23 

Música en el Multiusos Sánchez Paraíso

A las 21 horas, concierto de Miguel Poveda. Entradas desde 38,5 euros

Música en el CAEM

A las 22 horas, presentación del nuevo disco de ‘Sadia’ en los ‘Conciertos Sala B’. Entrada: 10 euros

SÁBADO 24

Teatro en el Liceo

A las 21 horas, ‘El caballero de Olmedo’, de Noviembre Compañía de Teatro. Entradas: 15, 20 y 25 euros

Teatro en el Juan del Enzina

A las 21 horas, ‘Todo el tiempo del mundo’, de Pablo Messiez. Entradas 12 euros, 10 euros para la comunidad universitaria.

Música en el CAEM

A las 21 horas, concierto de ‘Love of lesbian’. Entradas: 30, 35 y 40 euros

LUNES 26

Cine en el Juan del Enzina

A las 20 horas, película por determinar, en el Ciclo de Cine Brasileño’. Entrada libre hasta completar el aforo.

MARTES 27

Conferencia en la Casa-Museo Unamuno

A las 19 horas, Carlos Díaz, de la Universidad Complutense. Entrada libre hasta completar aforo.

Música en el Aula Salinas (Edificio Histórico de la Universidad)

A las 20:30 horas, Capilla Santa María, en el ciclo ‘La Voz de los Afectos’. Entrada 12 euros, 10 euros para la comunidad universitaria.

MIÉRCOLES 28

Cine en el Juan del Enzina

A las 20 horas, ‘Of fathers and sons’, de Talal Derki, en el ciclo ‘El Documental del Mes’. Entrada libre hasta completar el aforo.

VIERNES 30

Teatro en el Juan del Enzina

A las 21 horas, ‘Gloria’, de Teatro del Barrio. Entradas 12 euros, 10 euros para la comunidad universitaria.

Música en el CAEM

A las 21:30 horas, concierto de ‘La Fuga’. Entradas: 15,5 euros

DICIEMBRE

SÁBADO 1

Teatro en el Liceo

A las 21 horas, ’24 horas en la vida de una mujer’, de Lamarso Produce. Entrada: 12, 16 y 20 euros

Música en el CAEM

A las 21 horas, concierto de Paco Candela. Entradas: 21 y 26 euros

DOMINGO 2

Teatro en el Liceo

A las 18 horas, ‘El jardín musical’, de Teloncillo Teatro y Quinteto Respira. Entradas: 5 euros

LUNES 3

Música en el Liceo

A las 20 horas, ‘Trío Vibrart’ en el VII Ciclo de Conciertos de Cámara y Solistas. Entradas: 12, 16, 18 y 20 euros

MARTES 4

Música en el Aula Salinas (Edificio Histórico de la Universidad)

A las 20:30 horas, Cuarteto Granados, en el ciclo ‘La Voz de los Afectos’. Entrada 12 euros, 10 euros para la comunidad universitaria.

MIÉRCOLES 5

Teatro en el CAEM

A las 22 horas, ‘Gran Café Teatro’. Entrada: 15 euros

JUEVES 6

Teatro en el CAEM

A las 22 horas, ‘Gran Café Teatro’. Entrada: 15 euros

VIERNES 7

Teatro en el CAEM

A las 22 horas, ‘Gran Café Teatro’. Entrada: 15 euros

SÁBADO 8

Teatro en el CAEM

A las 20 horas, ‘Gran Café Teatro’. Entrada: 15 euros

LUNES 10

Música en el Liceo

A las 20 horas, ‘Martina Filjak’ en el ‘VII Ciclo de Conciertos de Cámara y Solistas’. Entrada: 12, 16, 18 y 20 euros

MARTES 11

Música en la Hospedería Fonseca

A las 20:30 horas, L’Apothèose, en el ciclo ‘Salamanca Barroca’. Entradas 12 euros, 10 euros para la comunidad universitaria.

MIÉRCOLES 12

Literatura en el Liceo

A las 20 horas, presentación de encuentros y palabras 2017-2018. Entrada libre.

Cine en el Juan del Enzina.

A las 20 horas, película por determinar, en el Ciclo de Cine Brasileño. Entrada libre hasta completar aforo.

VIERNES 14

Música en el CAEM

A las 21 horas, concierto de ‘Bárbara Hendricks’. Entradas: 25, 35 y 45 euros

Teatro en el Juan del Enzina

A las 21 horas, ‘Los días de nieve’, por Rosario Pardo. Entradas 12 euros, 10 euros para la comunidad universitaria.

SÁBADO 15

Teatro en el Liceo

A las 21 horas, ‘Último tren a Treblinka’, de Vaivén Producciones. Entradas: 12, 16 y 20 euros

Música en el Palacio de Congresos

A las 21:30 horas, concierto de ‘El Kanka’. Entradas: 22,8 euros

DOMINGO 16

Teatro en el Liceo

A las 18 horas, ‘Pi-ra-tas. ¡Alerta basura: salvemos el mar!’, de Bambalúa Teatro. Entrada: 5 euros

Música en el CAEM

A las 21 horas, concierto de Rozalén. Entradas: 21, 26 y 31 euros

LUNES 17

Música en el Fonseca

A las 20 horas, ‘Navidad polifónica. Coro Ciudad de Salamanca’. Entrada libre

Música en la Hospedería Fonseca

A las 20:30 horas, Academia de Música Antigua de la USAL junto al Consort de Violas da Gamba, en el ciclo ‘Salamanca Barroca’. Entradas 8 euros, 6 euros para la comunidad universitaria.

MARTES 18

Música en el Fonseca

A las 20 horas, ‘Navidad polifónica. Escuela municipal de música y danza’. Entrada libre

Cine en el Juan del Enzina

A las 20 horas, ‘Last days in Shibati’, de Talal Derki, en el ciclo ‘El Documental del Mes’. Entrada libre hasta completar el aforo.

Música en el CAEM

A las 20 horas, ‘Orquesta Sinfónica del Conservatorio Superior de Música’. Entrada: 5 euros

MIÉRCOLES 19

Música en el Fonseca

A las 20 horas, ‘Navidad polifónica. Coro Ciudad de Salamanca’. Entrada libre

JUEVES 20

Música en el Liceo

A las 20 horas. Nocho de ópera de la Banda Municipal de Música de Salamanca. Entrada: 5 euros

SÁBADO 22

Música en el Multiusos Sánchez Paraíso

A las 21 horas, concierto de José Mercé. Entradas: de 20 a 45 euros

La universidad de Salamanca en la TVE

/0 Comentarios/en , , /por

La Universidad de Salamanca participa en la producción de la serie de TVE ‘Universo Sostenible’

Foto de archivo de un rodaje televisivo en la USAL
 Lo hace junto a otras 26 universidades y CRUE Comunicación. La serie se emitirá todos los miércoles por La2 de TVE dentro del programa ‘La Aventura del Saber’

La Universidad de Salamanca participa junto a otras 26 universidades y CRUE – Comunicación, en la producción de la serie de TVE ‘Universo Sostenible’. Esta iniciativa de carácter divulgativo y audiovisual se trata de un proyecto surgido a partir de un requerimiento de CRUE Universidades españolas, a través de los grupos de trabajo de Audiovisuales y Multimedia y de Divulgación y Cultura Científica, y construido desde la perspectiva del trabajo en red, la colaboración institucional y la participación universitaria.

El Taller de Audiovisuales de la Universitat de València-UV, y la Unidad de Cultura Científica e Innovación de la misma universidad, miembro de la red de Unidades de Cultura Científica y de la Innovación (UCC+i) de la Fundación Española para la Ciencia y la Tecnología (FECyT) ha sido la encargada de coordinar el proyecto, en el que participan hasta 27 universidades pertenecientes a CRUE.

La Universidad de Salamanca en ‘Universo Sostenible’

En la primera serie, de los 12 capítulos que ya se encuentran en emisión, la Universidad de Salamanca participa en el tercero y en el sexto capítulo. En el tercer capítulo, titulado Cáncer: una enfermedad crónica, la catedrática de Ingeniería Química’, Eva Martín del Valle, revela cómo las investigaciones llevadas a cabo en la USAL están trabajando en sistemas de liberación de fármacos dirigidos a optimizar y reducir los efectos tóxicos de la quimioterapia convencional. En esta línea, la Universidad de Salamanca está desarrollando un aerosol que contiene nanopartículas que reconocen las células tumorales.

Por su parte, otro científico de la Universidad de Salamanca, el catedrático de Geología, José Abel Flores, participa en el sexto capítulo de ‘Universo Sostenible’, titulado ¿Un futuro sin playas?. En esta sección, Flores descubre conclusiones a las que se ha llegado tras el estudio de sedimentos del fondo marino y por qué el nivel del mar seguirá subiendo y ocasionando un cambio directo en la morfología de la costa.

Fuente: www.salamanca24horas.es

Desfile de la guardia civil en la Plaza Mayor

/0 Comentarios/en , , , /por

El domingo día 7 de octubre la Guardia Civil celebró si día grande en la Plaza Mayor de Salamanca con un desfile para celebrar su patrona. Os dejamos unos momentos.

gc1gc2gc3gc4

La norma iberica, nuestro rico patrimonio gastronómico.

/0 Comentarios/en , , , /por

Hay varios tipos de cerdo en el mercado.

Os vamos a explicar la diferencia entre ellos. El cerdo ibérico orgullo de la gastronomía Salmantina.

 cerdos_3x2y

Clasificaciones según norma

La norma especifica que los productos «de bellota» son aquellos que proceden de ejemplares alimentados «exclusivamente» con recursos naturales de la dehesa, sin aporte de pienso suplementario, en fase de montanera. Se trata de un sistema de producción en el que se conjuga la bellota con el ejercicio que realizan los animales, lo que en el caso de los cerdos 100% ibéricos, da lugar a un producto ´gourmet´ y, por tanto, con un precio más elevado.

Los productos de «cebo de campo» proceden de animales que han podido aprovechar los recursos de la dehesa o el campo, pero además han sido alimentados con piensos contituidos fundamentales por cereales y leguminosas. La cría de los animales se realiza tanto en explotaciones extensivas como en intensivas al aire libre, donde puede haber una parte de la superficie cubierta.

En el caso de los productos «de cebo», los cerdos son alimentados con piensos, constituidos principalmente por cereales y leguminosas y criados en sistemas de explotación intensivos. Se trata de un modelo donde prima la rentabilidad de la producción, aunque sin perder de vista la calidad del producto final, más accesible para el consumidor medio. A las distintas clasificaciones en función del manejo y la alimentación se suma además el tipo racial, que distingue los productos en 100% ibérico, 75 ibérico% y 50%ibérico.

A pesar de las peculiaridades y características de cada tipo de cerdo, industriales y ganaderos demuestran que la convivencia es posible. Prueba de ello es que muchas de las grandes empresas españolas han comenzado a producir a la vez cerdos de pienso, propios de sistemas de intensivo, y animales de bellota, criados en la libertad de las dehesas.

Que aproveche.

 

COMETE SALAMANCA: LA MEJOR VISITA GASTROCULTURAL

/0 Comentarios/en , , , , , /por

Ferias mercados y azogues francos o no… generaron, posturas, portazgos, pasajes, cuchares…, derechos de cobro en maravedíes, coronas reales o «perdices»…, que demandaron alhóndigas, tabernillas, tablaos, carnicerías, xerquerías, formando plazas y plazuelas, islas y corrillos, todo cuajado de artesanos, comerciantes, mercaderes y regatones. Ofrecían el producto; verçeras, panaderas, asaderas, malcozineras…, ordenadas en cajones a cordel que rotaban, pero no mudaban. Animados por juglares, acróbatas, y trovadores al calor de las mancebas, rameras o cantoneras.

Descubre con nuetro equipo el origen de frases como:

¡Contigo pan y cebolla!

¡Las cosas claras y el chocolate espeso!

 ¡Que te den morcillas!

 ¡Atar los perros con longanizas!

¡Son habas contadas!

¡Cortar el bacalao!

¡Partir peras!

¡Meterse en un berenjenal!

Se requiere el pago en €uros y no en perdices como en tiempo de mancebía a los alguaciles

Disfruta de una única visita guiada que integra de forma armónica nuestro patrimonio gastronómico cultural con identidad propia y origen en los bulliciosos mercados de antaño con carros y variopintos puestos, la trashumancia de reses, los mercadores y el trueque. Directo a sus sentidos…

Para su uso, gozo, disfrute y aprendizaje.

Nos deleitaremos con vinos de papas, manjares de reyes y delicias de santos.

RECORRIDO DE LA VISITA: Plazas del Poeta iglesias, Corrillo, iglesias de San Martín y San Benito, Casa de las Conchas, Clerecía, Pontificia, Calles Jesús, del Pan y Carbón, Parque Colón, Palacio de la Salina, Torre del Clavero, Mercado San Justo, Casa de las Viejas, Plaza Sexmeros, Iglesia de San Julián, Cámara de Comercio, Plaza Mayor y Mercado Central.

 

VISITA GASTROCULTURAL PRECIO 8,00€   Niños menores de 12 años GRATIS

Esta Visista se desarrolla durante Junio, Julio, Agosto, Septiembre, Octubre

INCLUYE: 4 degustaciones + entrada museo filigrana + detalle filigrana + dossier carpeta + historia del hornazo + resumen norma del ibérico + recetario tradicional + sorteo + bonos descuento.

SALIDA: Plaza Poeta Iglesias (estatua de Churriguera). Mínimo: 10 personas.

Duración aproximada: 2 horas.

Venta de tickets: Oficina de Turismo y directamente en punto de encuentro.

Reserva en el Teléfono 681 32 72 25 o rellenando el formulario o escribiendo al siguiente correo electrónico: cometesalamanca@gmail.com.

DESCARGA MÁS INFORMACIÓN SOBRE LAS DEGUSTACIONES INCLUIDAS EN LA VISITA.

Y se oía pregonar por Salamanca:

¡Ser la cáscara amarga!

¡Vivir de la sopa boba!

¡Miel en ojuelas!

¡No ser chicha ni limonada!  

¡Flor de la canela!   

¡Manjar de dioses!

¡Sal de la tierra!

¡Tempestad en un vaso de agua!  

¡Ir de tapas!  

¡Ir de cañas!

 

Salamanca «Contrapunto2.0» Conmemorando las edades del hombre

/0 Comentarios/en , , , , /por

‘Contrapunto 2.0’, la exposición que conmemora los 25 años de Las Edades del Hombre en Salamanca

 La muestra del año 1993 fue “el mayor acontecimiento cultural y religioso celebrado en la ciudad” con 1,3 millones de visitantes

La consejera de Cultura y Turismo, María Josefa García Cirac, el obispo de Salamanca, Carlos López, el secretario general de la Fundación Las Edades del Hombre, Gonzalo Jiménez, el alcalde de Salamanca, Alfonso Fernández Mañueco, y el rector de la Univers

La exposición  ‘Contrapunto 2.0’, que conmemorará en la Catedral salmantina la edición de Las Edades del Hombre celebrada en 1993, contará con 36 obras, 22 de ellas procedentes del patrimonio religioso de la Comunidad de autores, ha explicado la consejera de Cultura, Josefa García Cirac, durante la presentación. La muestra, del 23 de octubre al 24 de febrero, contará con obras como Gregorio Fernández, Pedro de Mena, Salvador Carmona o El Greco a las que se suman otras de Venancio Blanco, Antonio López o Julio López Hernández, con piezas de todas las Diócesis de Castilla y León, así como de los maestros del gótico, barroco y renacimiento.

Será “una muestra de pequeño formato por el número de obras, pero inmensa de calidad» ha dicho el secretario general de la Fundación Las Edades, Gonzalo Jiménez, en un acto que ha contado también con la presencia del obispo de Salamanca, Carlos López; el alcalde de Salamanca, Alfonso Fernández Mañueco, y el rector de la Universidad de Salamanca, Ricardo Rivero, en un año en el que la institución académica celebra el VIII centenario.

Este último ha hecho referencia a la confluencia de tantas conmemoraciones en este momento, asegurando el rector que la exposición “es un reflejo del poder de movilización espiritual de la cultura, de la combinación de tradición e innovación y de la reivindicación del pasado con la fusión de la razón y la fe”.

Por su parte, Fernández Mañueco incidió en la importancia que para la ciudad supuso la muestra de 1993, afirmando que la exposición celebrada en Salamanca «supuso un antes y un después».

La muestra, que se inaugurará el próximo 23 de octubre, ocupará el espacio del deambulatorio del templo catedralicio, con arquitectura efímera integrada en las distintas capillas. La consejera ha recordado los 30 años de éxito que ha cosechado Las Edades del Hombre desde sus inicios y ha destacado su contribución a la puesta en valor del patrimonio cultural e histórico de Castilla y León, posicionándola en el mapa nacional e internacional.

Los números avalan esta trayectoria, con 23 ciclos exposiciones, casi 5.000 obras expuestas y más de 11 millones de visitantes. La consejera ha reiterado el apoyo de la Junta al proyecto, a través de su financiación y de acciones de restauración sobre el patrimonio.

Asimismo, García Cirac ha señalado cómo la celebración de ’Contrapunto 2.0’ va a servir de altavoz de la conmemoración del VIII Centenario de la Universidad, “uniéndolo al 30 aniversario de este proyecto de arte sacro, convertido ya en el más importante del país”.

Por su parte, el secretario general de Las Edades de Hombre ha recordado “la trascendencia que la exposición ‘El Contrapunto y su morada’ tuvo en 1993 para la historia de la Fundación ya que, tras ella, se creó la Fundación tal y como hoy la conocemos y además se introdujo el arte contemporáneo sacro en las muestras, una práctica que se ha mantenido como una de las características destacadas del proyecto”.

Salamanca 1993-1994

Después de las ediciones celebradas desde 1988 en Valladolid, Burgos y León, en Salamanca se planteó la celebración de un congreso que abordara una reflexión en torno a las relaciones Fe y Cultura, pero el interés despertado provocó el desarrollo de una nueva muestra de arte sacro.

La exposición se inauguró el 3 de diciembre de 1993 en el interior de las dos catedrales, con 220 obras procedentes de las Diócesis de Castilla y León y supuso un punto de inflexión en la introducción del arte moderno y contemporáneo en diálogo con piezas clásicas.

‘El Contrapunto y su morada’ cerró sus puertas el 30 de octubre de 1994 habiendo recibido a 1.303.000 visitantes, entre ellos a los Reyes de España o los Emperadores de Japón.

Hasta el día de hoy, se han organizado 23 ediciones con 4.723 piezas expuestas, de las que más de un tercio han sido restauradas en los talleres de la Fundación Las Edades del Hombre, en el monasterio de Santa María de Valbuena.

Fotos: Lydia González

Fuente: Salamancartvealdia.es

I festival de microteatro en Salamanca

/0 Comentarios/en , , , , /por

 

malhablada

El I Festival de Microteatro ha llegado a Salamanca; entre el 25 y el 30 de septiembre, La Malhablada, llevará a cabo más de 30 obras de microteatro en las que participan decenas de artistas y compañías de la ciudad y de fuera de ella.

También habrá conciertos, recital de poesía, premios y sorteos. A esta iniciativa se han sumado 25 empresas patrocinadoras del Festival.

La Malhablada os invita a disfrutar de este nueva iniciativa.

Aquí os dejamos el enlace con el programa de este festival.

https://docs.wixstatic.com/ugd/ff4cad_5b51b1fe7bf1449a9dc3906a82e2d4fa.pdf.

Mucha mierda.