La universidad de Salamanca en la TVE

La Universidad de Salamanca participa en la producción de la serie de TVE ‘Universo Sostenible’

Foto de archivo de un rodaje televisivo en la USAL
 Lo hace junto a otras 26 universidades y CRUE Comunicación. La serie se emitirá todos los miércoles por La2 de TVE dentro del programa ‘La Aventura del Saber’

La Universidad de Salamanca participa junto a otras 26 universidades y CRUE – Comunicación, en la producción de la serie de TVE ‘Universo Sostenible’. Esta iniciativa de carácter divulgativo y audiovisual se trata de un proyecto surgido a partir de un requerimiento de CRUE Universidades españolas, a través de los grupos de trabajo de Audiovisuales y Multimedia y de Divulgación y Cultura Científica, y construido desde la perspectiva del trabajo en red, la colaboración institucional y la participación universitaria.

El Taller de Audiovisuales de la Universitat de València-UV, y la Unidad de Cultura Científica e Innovación de la misma universidad, miembro de la red de Unidades de Cultura Científica y de la Innovación (UCC+i) de la Fundación Española para la Ciencia y la Tecnología (FECyT) ha sido la encargada de coordinar el proyecto, en el que participan hasta 27 universidades pertenecientes a CRUE.

La Universidad de Salamanca en ‘Universo Sostenible’

En la primera serie, de los 12 capítulos que ya se encuentran en emisión, la Universidad de Salamanca participa en el tercero y en el sexto capítulo. En el tercer capítulo, titulado Cáncer: una enfermedad crónica, la catedrática de Ingeniería Química’, Eva Martín del Valle, revela cómo las investigaciones llevadas a cabo en la USAL están trabajando en sistemas de liberación de fármacos dirigidos a optimizar y reducir los efectos tóxicos de la quimioterapia convencional. En esta línea, la Universidad de Salamanca está desarrollando un aerosol que contiene nanopartículas que reconocen las células tumorales.

Por su parte, otro científico de la Universidad de Salamanca, el catedrático de Geología, José Abel Flores, participa en el sexto capítulo de ‘Universo Sostenible’, titulado ¿Un futuro sin playas?. En esta sección, Flores descubre conclusiones a las que se ha llegado tras el estudio de sedimentos del fondo marino y por qué el nivel del mar seguirá subiendo y ocasionando un cambio directo en la morfología de la costa.

Fuente: www.salamanca24horas.es

Desfile de la guardia civil en la Plaza Mayor

El domingo día 7 de octubre la Guardia Civil celebró si día grande en la Plaza Mayor de Salamanca con un desfile para celebrar su patrona. Os dejamos unos momentos.

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La norma iberica, nuestro rico patrimonio gastronómico.

Hay varios tipos de cerdo en el mercado.

Os vamos a explicar la diferencia entre ellos. El cerdo ibérico orgullo de la gastronomía Salmantina.

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Clasificaciones según norma

La norma especifica que los productos «de bellota» son aquellos que proceden de ejemplares alimentados «exclusivamente» con recursos naturales de la dehesa, sin aporte de pienso suplementario, en fase de montanera. Se trata de un sistema de producción en el que se conjuga la bellota con el ejercicio que realizan los animales, lo que en el caso de los cerdos 100% ibéricos, da lugar a un producto ´gourmet´ y, por tanto, con un precio más elevado.

Los productos de «cebo de campo» proceden de animales que han podido aprovechar los recursos de la dehesa o el campo, pero además han sido alimentados con piensos contituidos fundamentales por cereales y leguminosas. La cría de los animales se realiza tanto en explotaciones extensivas como en intensivas al aire libre, donde puede haber una parte de la superficie cubierta.

En el caso de los productos «de cebo», los cerdos son alimentados con piensos, constituidos principalmente por cereales y leguminosas y criados en sistemas de explotación intensivos. Se trata de un modelo donde prima la rentabilidad de la producción, aunque sin perder de vista la calidad del producto final, más accesible para el consumidor medio. A las distintas clasificaciones en función del manejo y la alimentación se suma además el tipo racial, que distingue los productos en 100% ibérico, 75 ibérico% y 50%ibérico.

A pesar de las peculiaridades y características de cada tipo de cerdo, industriales y ganaderos demuestran que la convivencia es posible. Prueba de ello es que muchas de las grandes empresas españolas han comenzado a producir a la vez cerdos de pienso, propios de sistemas de intensivo, y animales de bellota, criados en la libertad de las dehesas.

Que aproveche.

 

COMETE SALAMANCA: LA MEJOR VISITA GASTROCULTURAL

Ferias mercados y azogues francos o no… generaron, posturas, portazgos, pasajes, cuchares…, derechos de cobro en maravedíes, coronas reales o «perdices»…, que demandaron alhóndigas, tabernillas, tablaos, carnicerías, xerquerías, formando plazas y plazuelas, islas y corrillos, todo cuajado de artesanos, comerciantes, mercaderes y regatones. Ofrecían el producto; verçeras, panaderas, asaderas, malcozineras…, ordenadas en cajones a cordel que rotaban, pero no mudaban. Animados por juglares, acróbatas, y trovadores al calor de las mancebas, rameras o cantoneras.

Descubre con nuetro equipo el origen de frases como:

¡Contigo pan y cebolla!

¡Las cosas claras y el chocolate espeso!

 ¡Que te den morcillas!

 ¡Atar los perros con longanizas!

¡Son habas contadas!

¡Cortar el bacalao!

¡Partir peras!

¡Meterse en un berenjenal!

Se requiere el pago en €uros y no en perdices como en tiempo de mancebía a los alguaciles

Disfruta de una única visita guiada que integra de forma armónica nuestro patrimonio gastronómico cultural con identidad propia y origen en los bulliciosos mercados de antaño con carros y variopintos puestos, la trashumancia de reses, los mercadores y el trueque. Directo a sus sentidos…

Para su uso, gozo, disfrute y aprendizaje.

Nos deleitaremos con vinos de papas, manjares de reyes y delicias de santos.

RECORRIDO DE LA VISITA: Plazas del Poeta iglesias, Corrillo, iglesias de San Martín y San Benito, Casa de las Conchas, Clerecía, Pontificia, Calles Jesús, del Pan y Carbón, Parque Colón, Palacio de la Salina, Torre del Clavero, Mercado San Justo, Casa de las Viejas, Plaza Sexmeros, Iglesia de San Julián, Cámara de Comercio, Plaza Mayor y Mercado Central.

 

VISITA GASTROCULTURAL PRECIO 8,00€   Niños menores de 12 años GRATIS

Esta Visista se desarrolla durante Junio, Julio, Agosto, Septiembre, Octubre

INCLUYE: 4 degustaciones + entrada museo filigrana + detalle filigrana + dossier carpeta + historia del hornazo + resumen norma del ibérico + recetario tradicional + sorteo + bonos descuento.

SALIDA: Plaza Poeta Iglesias (estatua de Churriguera). Mínimo: 10 personas.

Duración aproximada: 2 horas.

Venta de tickets: Oficina de Turismo y directamente en punto de encuentro.

Reserva en el Teléfono 681 32 72 25 o rellenando el formulario o escribiendo al siguiente correo electrónico: cometesalamanca@gmail.com.

DESCARGA MÁS INFORMACIÓN SOBRE LAS DEGUSTACIONES INCLUIDAS EN LA VISITA.

Y se oía pregonar por Salamanca:

¡Ser la cáscara amarga!

¡Vivir de la sopa boba!

¡Miel en ojuelas!

¡No ser chicha ni limonada!  

¡Flor de la canela!   

¡Manjar de dioses!

¡Sal de la tierra!

¡Tempestad en un vaso de agua!  

¡Ir de tapas!  

¡Ir de cañas!

 

Salamanca «Contrapunto2.0» Conmemorando las edades del hombre

‘Contrapunto 2.0’, la exposición que conmemora los 25 años de Las Edades del Hombre en Salamanca

 La muestra del año 1993 fue “el mayor acontecimiento cultural y religioso celebrado en la ciudad” con 1,3 millones de visitantes

La consejera de Cultura y Turismo, María Josefa García Cirac, el obispo de Salamanca, Carlos López, el secretario general de la Fundación Las Edades del Hombre, Gonzalo Jiménez, el alcalde de Salamanca, Alfonso Fernández Mañueco, y el rector de la Univers

La exposición  ‘Contrapunto 2.0’, que conmemorará en la Catedral salmantina la edición de Las Edades del Hombre celebrada en 1993, contará con 36 obras, 22 de ellas procedentes del patrimonio religioso de la Comunidad de autores, ha explicado la consejera de Cultura, Josefa García Cirac, durante la presentación. La muestra, del 23 de octubre al 24 de febrero, contará con obras como Gregorio Fernández, Pedro de Mena, Salvador Carmona o El Greco a las que se suman otras de Venancio Blanco, Antonio López o Julio López Hernández, con piezas de todas las Diócesis de Castilla y León, así como de los maestros del gótico, barroco y renacimiento.

Será “una muestra de pequeño formato por el número de obras, pero inmensa de calidad» ha dicho el secretario general de la Fundación Las Edades, Gonzalo Jiménez, en un acto que ha contado también con la presencia del obispo de Salamanca, Carlos López; el alcalde de Salamanca, Alfonso Fernández Mañueco, y el rector de la Universidad de Salamanca, Ricardo Rivero, en un año en el que la institución académica celebra el VIII centenario.

Este último ha hecho referencia a la confluencia de tantas conmemoraciones en este momento, asegurando el rector que la exposición “es un reflejo del poder de movilización espiritual de la cultura, de la combinación de tradición e innovación y de la reivindicación del pasado con la fusión de la razón y la fe”.

Por su parte, Fernández Mañueco incidió en la importancia que para la ciudad supuso la muestra de 1993, afirmando que la exposición celebrada en Salamanca «supuso un antes y un después».

La muestra, que se inaugurará el próximo 23 de octubre, ocupará el espacio del deambulatorio del templo catedralicio, con arquitectura efímera integrada en las distintas capillas. La consejera ha recordado los 30 años de éxito que ha cosechado Las Edades del Hombre desde sus inicios y ha destacado su contribución a la puesta en valor del patrimonio cultural e histórico de Castilla y León, posicionándola en el mapa nacional e internacional.

Los números avalan esta trayectoria, con 23 ciclos exposiciones, casi 5.000 obras expuestas y más de 11 millones de visitantes. La consejera ha reiterado el apoyo de la Junta al proyecto, a través de su financiación y de acciones de restauración sobre el patrimonio.

Asimismo, García Cirac ha señalado cómo la celebración de ’Contrapunto 2.0’ va a servir de altavoz de la conmemoración del VIII Centenario de la Universidad, “uniéndolo al 30 aniversario de este proyecto de arte sacro, convertido ya en el más importante del país”.

Por su parte, el secretario general de Las Edades de Hombre ha recordado “la trascendencia que la exposición ‘El Contrapunto y su morada’ tuvo en 1993 para la historia de la Fundación ya que, tras ella, se creó la Fundación tal y como hoy la conocemos y además se introdujo el arte contemporáneo sacro en las muestras, una práctica que se ha mantenido como una de las características destacadas del proyecto”.

Salamanca 1993-1994

Después de las ediciones celebradas desde 1988 en Valladolid, Burgos y León, en Salamanca se planteó la celebración de un congreso que abordara una reflexión en torno a las relaciones Fe y Cultura, pero el interés despertado provocó el desarrollo de una nueva muestra de arte sacro.

La exposición se inauguró el 3 de diciembre de 1993 en el interior de las dos catedrales, con 220 obras procedentes de las Diócesis de Castilla y León y supuso un punto de inflexión en la introducción del arte moderno y contemporáneo en diálogo con piezas clásicas.

‘El Contrapunto y su morada’ cerró sus puertas el 30 de octubre de 1994 habiendo recibido a 1.303.000 visitantes, entre ellos a los Reyes de España o los Emperadores de Japón.

Hasta el día de hoy, se han organizado 23 ediciones con 4.723 piezas expuestas, de las que más de un tercio han sido restauradas en los talleres de la Fundación Las Edades del Hombre, en el monasterio de Santa María de Valbuena.

Fotos: Lydia González

Fuente: Salamancartvealdia.es

I festival de microteatro en Salamanca

 

malhablada

El I Festival de Microteatro ha llegado a Salamanca; entre el 25 y el 30 de septiembre, La Malhablada, llevará a cabo más de 30 obras de microteatro en las que participan decenas de artistas y compañías de la ciudad y de fuera de ella.

También habrá conciertos, recital de poesía, premios y sorteos. A esta iniciativa se han sumado 25 empresas patrocinadoras del Festival.

La Malhablada os invita a disfrutar de este nueva iniciativa.

Aquí os dejamos el enlace con el programa de este festival.

https://docs.wixstatic.com/ugd/ff4cad_5b51b1fe7bf1449a9dc3906a82e2d4fa.pdf.

Mucha mierda.

 

Calendario del campo: Faenas

También en la finca vi segar a mano con guadaña, y luego ya con guadañadoras tiradas por bueyes. Se empezaba por lo altos que se secaban antes. Y después de segado se “arrecogía” con una máqina de ganchos, tirada por una caballería que lo iba amontonando, posteriormente con Pareja de Bueyes y unas cadenas, se arrastraba hasata el pajarón. Los bueyes subían dando con los cuernos en los pendolones del pajar, así con el peso de la pareja, se “ahollaba” el heno al mismo tiempo, pues si se acarreaba, había que apretarlo dando saltos sobre que el que es, lógicamente lo que nos gustaba a los niños.

faenas del campoNosotros teníamos pajar y allí se guardaba, en otros sitios se hacían “heneras o niazos” cerca de los cercados de invierno. Esta labor es donde se lucen los buenos aperadores que saben cómo colocarlos en el tamaño, altura y peinado de los niazos. Todo esto en el tempo adecuado porque el heno no espera como el cereal y además había que tener el campo listo para la cebada. Para ello estaba el encargado, el señor Pepe, que gran hombre y que paciencia tenía con mi santo padre. Que chatos de vino se hecho con el y cuantas cosas me enseño sin él saberlo , esta la cultura del campo, de la tierra, de la naturaleza, del tiempo que todo lo manda…

Y asi transcurrían los días hasta que llegaba el ansiado fin de semana y sobre todo el domingo, a ponerse guapos para ir a misa y tomar el vermuth al pueblo.

faenas 2Estos son los recuerdos de mis años tiernos en la muy querida Finca “el pinar de los faisanes”, que sigue allí, alta orgullosa, presumida y bien visible presente de mi pasado, reflejo de aquella niña que jugaba con los animalitos, que montaba en bici en lo que entonces me parecía una finca enorme e imposible de investigar entera, aquella niña que se bañaba en el pilón a no ser que fuéramos de visita a los chalets de los amigos de mis padres que tuvieran piscina, aquella que jugaba a mariquitas, a las tabas, a saltar la comba y la goma, al pati y a soñar que de mayor sería alguien importante, aquella niña que se sentaba en la paja y reía sin miedos, aquellas vivencias y experiencias que han hecho de mi, junto con muchas cosas más y mi gente, la mujer que soy hoy

Recuerdos de Veranos en la finca.

 

Chus Huertas.

Guía turístico.

Santoral turístico: Santa Elena – 18 de Agosto

Santos del día 18 de Agosto 

Agapito, Floro, Lauro, Patricio, Helena, Leticia. 

ELENA 

(Heléne) (en dialecto dórico / Heléna) es la forma griega de este nombre. Hasta aquí lo que hay de seguro. A partir de aquí empiezan las hipótesis etimológicas que por un camino u otro van a parar a la luz. Hay quien lo deriva de (Seléne), que es el nombre de la luna (  sélas significa brillo, chispa, esplendor, relámpago); quien lo deriva de  (heláine), que significaría tea de olivo o antorcha (élaion = aceite era el combustible para obtener luz artificial); se relaciona incluso este nombre con una antigua divinidad identificada con la aurora. De todos modos es el nombre de la mítica Elena (o Helena) de la Ilíada, la mujer más bella de Grecia, esposa de Menelao, raptada por Paris, hijo del rey de Troya, Príamo, por cuya recuperación guerreó su marido durante 10 años junto con los valientes que le ayudaron. Nombre siempre admirado y que adquirió prestigio en el mundo cristiano a través de la emperatriz santa Elena. 

santa elena de la cruzSanta Elena  fue la madre del emperador Constantino el Grande, que secundó de forma ejemplar la labor de asentamiento del cristianismo en el imperio romano. Se cree como más probable que fuera hija de una noble familia británica, a la que tomó como esposa el padre de Constantino, siendo gobernador de Britania. Quiere la tradición que fuese la madre quien primero se convirtió al cristianismo, y luego convirtió a su hijo. El caso es que abrazó con fervor la causa de Cristo y se ocupó ella misma de dirigir los trabajos de construcción de las primeras iglesias de los Santos Lugares y las excavaciones para encontrar la llamada Vera Cruz. Para ello se trasladó a vivir a Jerusalén, siendo su residencia habitual los conventos de monjas, en los que vivía humildemente, como una de ellas. Se calcula que el año de su nacimiento debió ser el 246. La fecha de su muerte fue el 18 de agosto del 328, siendo ya octogenaria. Murió en Roma y allí fue enterrada, en la iglesia de los mártires san Pedro y san Marcelino. 

Las Elenas celebran su onomástica con preferencia el 18 de agosto; tienen no obstante otras diez opciones, coincidentes con otras tantas santas de este nombre. Entre las Elenas ilustres, además de Elena de Troya y la santa emperatriz, hay que hacer memoria de la emperatriz bizantina Elena (m. 1450); Elena de Montenegro, reina de Italia. Hija del príncipe montenegrino Nicolás I Petrovich, se convirtió al cristianismo para poder casarse con el príncipe de Nápoles que sería rey de Italia con el nombre de Víctor Manuel III. Tuvo cuatro hijos: el príncipe Humberto y las princesas Yolanda, Mafalda y Juana; Helena reina de Polonia y gran duquesa de Lituania (1460-1513). Hija de Iván III Vasilevitch, fue un personaje de mucho peso en la corte rusa durante el reinado de Iván IV el Terrible. Resistió con energía toda clase de presiones; Elena zarina de Servia en los tiempos del gran imperio servio (siglo XIV); Elena reina de Nápoles y Sicilia (m.1271); Elena Glinski, zarina de Rusia (m.1538), madre de Iván el Terrible. Son ciertamente muchas las Elenas que han engrandecido un nombre ya de por sí grande, y que han acumulado belleza en un nombre que nació ya resplandeciente. Como si el propio nombre ejerciera su virtud en todas las que lo llevan. ¡Felicidades, Elena! 

 

Chus Huertas.

Guía turístico.

 

Calendario del campo: La recogida

Viene luego la recogida de la parva trillada, machacada y esparcida, se hacía con una tabla alargada que tenía unas asas en su parte superior. Era como un rectángulo liso, que tirado por una pareja de bueyes, juntaba la mies troceada en un rincón alargado, ancho por la base y estrecho por la cumbre.
Tenemos todo listo para la limpia que se hacía cuando hubiera un aire apropiado de dirección fija. Y el día que amanecía “pa ello”  como decía mi abuelo, se dejaban  otras faenas y a limpiar. Se comenzaba por la cúspide con unas “briendas”, horcas pequeñas de madera con una base lisa de latón que sujetaba la mies y la volteaba al aire con un giro de la muñeca en dirección contraria al viento.  Así se separaba  el grano pesado de la ligera paja. Luego las mujeres limpian el grano de muñigas, piedras y “grancias” y se amontonaba formado conos y se alisaba con la pala de madera para evitar robos que desharían la marca.
RecogidaFormados los muelos hay que envasarlos  y trasladarlos a la panera.  Esta Panera en la finca estaba entre el almacén y el corral de gallinas, la tenían siempre bien cerrada y con las ventanas bien altas  para que no accedieran los animales  ni ratones,  y cuando la abrían corríamos a saltar encima de los montones  del grano, es decir “el muelo”  y a tumbarnos encima…., sobre todo del trigo que es lo que más había en la finca porque las “argañas” de cebada picaban.
RecogidaNosotros  pelábamos el trigo, la cebada, los guisantes de la huerta que estaba enfrente del chalet   y así lo comíamos crudo.  Como si de pipas se tratara, que también teníamos las de girasol, que ricas¡¡¡,  incluso las del melón.

Recuerdos de Veranos en la finca.

 

Chus Huertas.

Guía turístico.

Santoral turístico: San Isaac – 17 de Agosto

Santos del día 17 de Agosto
Clara, Beatriz, Jacinto, Isaac.
ISAAC
«Alegría» es el significado de este nombre, grande entre los grandes. Tres son lospatriarcas, es decir los fundadores del pueblo de Israel: Abraham, Isaac y Jacob.Isaac en medio, como hijo de Abraham y padre de Jacob. Emprendieron entre lostres la obra ingente de fundar el pueblo de Israel, que significó tanto como fundar otra humanidad, rediseñar al hombre. El sacrificio de Isaac es el punto de inflexióndel nuevo rumbo de la humanidad. Se trataba de cambiar de dioses. Los dioses de las tierras por las que iban y venían con sus enormes rebaños y con su abundanteservidumbre estos pastores andariegos, eran todos sanguinarios: exigíanfrecuentes sacrificios humanos; estaban instalados en el canibalismo. Abraham,Isaac y Jacob entendieron que comerse unos a otros y tener unos dioses que seempeñaban en perpetuar esa barbarie, no les llevaría a ningún sitio. Necesitaban por tanto un Dios distinto sobre el que cimentar una nueva manera de ser hombre; la batalla definitiva se libró sobre Isaac.
7-San Isaac de Cordoba-7El sacrificio de Isaac, frustrado, marca el gran salto adelante de la humanidad: «Y sucedió que Dios quiso poner a prueba a Abraham y le dijo: ‘toma a tu hijo únicoIsaac, al que tanto amas, y ofrécemelo como ofrenda quemada (holocausto) sobreuna de las montañas que yo te señalaré’… Tomó Abraham la leña y la cargó sobre su hijo, y él tomó el fuego y el cuchillo de degüello e iniciaron la subida al monte; yextrañado Isaac de que iban tan bien preparados para el sacrificio, pero sin lavíctima, le preguntó a su padre, y éste respondió: ‘Dios proveerá’. Llegados al lugar del sacrificio, Abraham construyó un altar, aderezó sobre él la leña, ató a su hijo de pies y manos, y lo puso encima. Cuando estaba a punto de dejar caer el cuchillosobre su hijo, el ángel del Señor le dijo: ‘no le hagas nada a tu hijo, ahora sé que me eres fiel’. Y girando la vista, vio allí un carnero prendido por los cuernos en unmatorral; y tomándolo, lo ofreció en holocausto». Este es el relato abreviado delsacrificio de Isaac. No importa si la decisión de acabar con los sacrificios humanos la tomó Dios, o fue Abraham quien se plantó y dijo que ya estaba bien de tanta barbarie; el caso es que en este episodio bíblico se escenifica la proscripción de los sacrificios humanos, tan naturales entonces, tan a la orden del día, que ni se le ocurrió protestar a Abraham. Isaac creció y tuvo dos hijos: Esaú, que era el mayor y tenía el derecho de primogenitura, es decir de ser el sucesor de su padre; y el menor, que sera Jacob (llamado Israel después de haber luchado con Dios). Pero como este último era el favorito de su madre, acabó siendo el tronco principal de la estirpe de Abraham. Entre medio, la venta de la primogenitura por parte de Esaú a Jacob por un plato de lentejas. Engañaron a su padre para que celebrase el ritual solemne de la bendición con el hermano menor.
Los Isaac celebran su onomástica el 17 de agosto. Motivos tienen para celebrarla con júbilo. Llevan en su nombre la alegría que éste significa; la riqueza, la buena estrella, la prosperidad y la habilidad que caracterizaron al gran patriarca. Y sobretodo hay la escenificación del fin de la barbarie, el cerrojazo definitivo a lossacrificios humanos, y el principio de una nueva humanidad. ¡Felicidades, Isaac!

Chus Huertas.

Guía turístico.